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Olivenoel extra Vergine

Nov 27, 2011   //   by admin   //   Olivenoel  //  No Comments

Der legendäre Olivenbaum und das von ihm extrahierte Öl, hat immer schon die Menschheit begleitet. Aus dem Nahen Osten, Afrika, Europa der Anbau von Olivenbäumen wurde immer zahlreicher, aber es waren die Römer, die Kultur der Verwendung von Öl als Lebensmittel eroberten Gebiete zu verbreiten. Seine Früchte sind präsent in der Geschichte der Menschheit, heilige Rituale und auch heute noch im Alltag ein zentrales Element in der gesunden mediterranen Ernährung.

Italienisches Olivenöl ist heute nicht nur das sortenreichste Olivenöl, sondern auch das qualitativ Beste Olivenöl der Welt. Zu den wichtigsten Anbaugebieten gehören: Apulien, Kalabrien, Sizilien, Kampanien, Latium, Toskana und Umbrien.

Es gibt verschiedene Qualitäten:
Das wertvollste, ist das Native Olivenöl ( Olio Extra Vergine d´ Oliva). Um diese Bezeichnung zu erhalten, müssen bestimmte Kriterien eingehalten werden:

Das Öl darf nicht chemisch behandelt werden, weder erhitzt noch einen Säuregrad von über 1% besitzen und nur auf mechanischem Wege gepresst worden sein um die Bezeichnung Extra Vergine zu erhalten. Alle anderen Olivenöle die diese Kriterien nicht erfüllen, erhalten die Bezeichnungen Olio Vergine d´ Oliva, Raffinato oder Olio d´ Oliva.
Abgefüllte Ware:

Natives Olivenöl Extra 100% Italienisch: 0,25l; 0,5l; 0,75l; 1l
Natives Olivenöl Extra, rein biologisch:   0,25l; 0,5l; 0,75l
Natives Olivenöl Extra, mediterran:         0,5l; 0,75l; 1l; 5l
Oliventresteröl:                                     1l; 5l


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